学做家常菜,如何快速学会做简单的家常菜?
学做家常菜,如何快速学会做简单的家常菜?
1、《四季学做家常菜》由长期从事烹饪工作并取得杰出成绩的名厨编写，内容深入浅出，对家庭制作菜肴具有极强的指导作用。该书按季节分类编排，四季特点鲜明，融入了丰富的食疗食补价值，使读者在享受美食的同时，还能获得健康养生的知识。
明确学习目标和计划 设定短期和长期目标：在开始学习烹饪之前，先要明确自己的学习目标。短期目标可以是学会几道家常菜，长期目标则可以是掌握各种烹饪技巧和菜系。通过设定目标，可以有针对性地进行学习和练习。制定学习计划：根据目标，制定一个合理的学习计划。
可以尝试着从简单的菜品学起，比如西红柿炒蛋，玉米排骨汤，水蒸蛋等等这些。经常吃这些菜的，所以经常做，就能很快地掌握技巧了，还可以把它们做的更美味。同时从简单的菜开始，能够快速地获得成就感，就会越做越开心，越来越有信心。学艺 学会一些基础后，尝试实践不断试错。
选择简单的食谱：从简单的食谱开始，比如炒鸡蛋、番茄炒蛋、清炒时蔬等。这些菜肴通常需要的食材少，烹饪步骤简单，容易上手。准备基础食材：确保你的厨房里有一些基础食材，如盐、糖、酱油、醋、油（如花生油或菜籽油）、葱、姜、蒜等。这些是大多数家常菜的基础调味品。
观看烹饪视频：可以通过观看烹饪视频来学习烹饪技巧和方法，学习从基础的切菜技巧到炒菜的技巧，这样可以更快速地了解烹饪过程和流程的窍门。 尝试简单的食谱：从简单的食谱开始，逐渐增加难度，这样可以更轻松地适应烹饪工作。
要多看。别人做菜的时候我们可以帮忙打下手，帮忙洗菜和摘菜，看别人是怎么一步步做的，先做什么再做什么，了解一道菜的基本做法。看菜谱。可以多买几本菜谱在家里研究怎么做，按照书上的做法去做，再结合你看到的别人的做法，根据自己的口味去调配。从简单入手。
如果你有了一定的烹饪基础，能做一些简单的家常菜，那你就可以在美食网站里提升自己的烹饪技术、丰富大脑中的美食食谱，有时候你遇到了自己不知道怎么做的食材，也可以在美食网站中寻找做法，非常好用。
炒。炒是最广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、由于炒一般都是旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分。炒是中国传统烹调方法，烹制食物时，锅内放少量的油在旺火上快速烹制，搅拌、翻锅。炒的过程中，食物总处于运动状态。
十大家常菜做法 麻婆豆腐 - 准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。- 炒香牛肉，加入豆瓣酱、姜末、花椒粉，再加入切成小块的豆腐，煮沸后加入调好的芡汁，炒匀后起锅，撒上花椒面。
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
种家常菜做法 香辣土豆片炒肉 食材：土豆2个、猪头肉1块、青椒2个、小葱1根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、十三香少许、水淀粉适量。做法： 猪头肉切片、葱和辣椒切好、土豆去皮切片后，开水入锅焯烫1分钟捞出备用。 锅烧热放油+猪头肉+葱花炒出香味+1勺豆瓣酱炒出红油。
详细点最好。我是学生。想做几个家常菜请同学吃。炒多少时间啊，放多少油啊（大概就行）。最好是，好吃简单的... 详细点最好。我是学生。想做几个家常菜请同学吃。炒多少时间啊，放多少油啊（大概就行）。
1、洋葱炒鸡蛋：把鸡蛋用油炒好，拿进去待用。加油，油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋。加盐、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就能了。
2、鱼香炒鸡蛋 食材：鸡蛋2个，青概1个，胡萝卜半根，木耳一把。做法：木耳提前泡发。切丝，青椒、胡萝卜切丝备用。酱汁，两勺生抽、两勺醋、一勺白糖、一勺蚝油、半勺老抽、半勺盐、一勺淀粉、两勺水搅拌均匀。锅里烧油放入蛋液炒熟盛出来备用。
3、清炒青笋丝在一片大鱼大肉中，素菜的清爽早已成为味蕾的需要。春季的青笋清脆爽口，是餐桌上的佳品。首先，选择深绿色的青笋，肉质更为诱人。将青笋去皮、洗净，刮成细丝。稍加盐腌制，保持其脆嫩口感。热锅炒香干辣椒和大蒜，加入青笋迅速翻炒，用简单的盐调味，保留原汁原味。
4、和大家分享10道宝藏下饭菜做法，每一道都是米饭的绝佳伴侣。做这样的菜，一定要换大碗盛饭~第一道：辣子鸡丁这道菜，很适合拌在米饭里吃，滑嫩的鸡丁，清脆的尖椒，每一口都特别诱人。整道菜的颜色也很好看，很有食欲的那种。具体制作方法第一步：准备食材。鸡胸肉1块、尖椒几个、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量。
5、九道家常菜，超级下饭好吃 蒜薹炒肉 猪肉切丝加一勺生抽、一勺料酒。一勺老抽、一勺淀粉。搅拌均匀、油热倒入肉丝炒熟。蒜末小米辣爆香、放入蒜苔炒熟。倒入肉丝翻炒均匀、放入少许盐。翻炒均匀即可、记得多备点米。酸辣土豆丝 土豆丝清洗干净。
1、微波炉烹饪：微波炉是快速烹饪的好工具，适合制作各种简单的饭菜。例如，可以将切片的蔬菜和腌制好的肉类放在微波炉安全的容器中，加入少量的水，盖上盖子，根据食材的不同，设定合适的时间和功率，几分钟后就能享用到热腾腾的饭菜。烤箱一键搞定：烤箱可以一次性烹饪多种食材，非常适合懒人使用。
2、时间：5分钟。做法：豆腐皮切菱形片开水烫一下捞出备用，锅内放少许油，葱姜蒜爆锅，加少许水，鸡精、酱油、把豆腐皮放入炖两分钟，水淀粉勾芡出锅倒入盘中，在菜的上面放入蒜末，干辣椒；然后锅内放油，最好放点猪油烧热，加花椒粒炸香，捞出花椒粒碾碎，放在菜上面，用热油浇上去即可。
3、通常是先做需要时间比较久的（例如先蒸饭，或者先煲汤），主要是打一个时间差，比如说做鱼汤，我可以在腌制鱼的时候去蒸饭、去洗菜、去准备配料，在煎鱼的时候先用电水壶烧好开水等待。再做需要时间比较短的，这样可以有效的节约时间。准备腌鱼 工欲善其事，必先利其器。
1、咸鱼豆腐煲 - 清洗咸鱼切丁，豆腐泡盐水去腥味。- 咸鸡肉切粒，青红椒切丝，葱白切段，青葱切末，姜切片，蒜切末。- 炸咸鱼至金黄，爆香姜片、蒜末、葱白，炒鸡肉粒、咸鱼。- 加酒去腥，清水煮味，加老干妈豆豉酱、生抽、糖调味。- 码放豆腐于煲内，倒入炒锅的料汁，加青椒、干红辣椒焖煮。
2、凉拌苦菊：预备好苦菊和花生米。大蒜去皮，切成蒜米。苦菊摘洗干净，切成段放在盘中。油炸花生米碾碎参加蒜米。插手香醋、生抽、盐、糖、鸡精，麻油搅拌平匀成料汁。将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。
3、番茄炒蛋 在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。
4、. 凉拌皮蛋 食材：皮蛋、蒜瓣、小米辣、小葱、香菜、生抽、蚝油、白砂糖、食盐。做法：皮蛋切块，将调料拌匀后淋在皮蛋上即可。这十道家常菜，不仅美味，还充满了对父亲的敬意和爱意。希望你们都能学会，在父亲节那天为父亲献上这份特别的礼物。
5、待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅 蒸水蛋 食材：鸡蛋3个、盐少许、葱适量 做法： 鸡蛋打散，加温水。鸡蛋与水比例是1：1。水和鸡蛋拌均。加少许盐。 放开水蒸7分钟 起锅前加酱油，一点油，葱花，即可。
6、招待客人十道家常菜： 沙茶酱炒鸡胗 材料：鸡胗、香菜、大葱、老姜、生抽、料酒、盐。做法：- 准备材料：鸡胗切片，腌制；老姜切片，香菜切段，大葱切斜刀。- 热油姜片，炒鸡胗至变色，加调料；放沙茶酱，盐，大火拌炒。- 出锅前撒上葱花香菜。
